Sabato 26 e domenica 27 settembre 2026, la focaccia dolce di Alessandria sarà protagonista della prima edizione del Fugassa Festival – La Festa della Focaccia Genovese, in programma al Porto Antico di Genova. Si tratta di un evento speciale: la specialità alessandrina, riconosciuta come De.Co. (Denominazione Comunale di Origine), sarà l’unica eccellenza extra-regionale ospite d’onore in una manifestazione dedicata tradizionalmente alla focaccia ligure.
Un “derby” gastronomico tra Piemonte e Liguria
La partecipazione della focaccia dolce alessandrina al festival genovese è stata descritta dai media locali come un vero e proprio “derby della focaccia”, uno “scontro tra titani ma pieno di gusto”. Per due giorni, il Porto Antico si trasforma nella capitale nazionale dell’arte bianca, con oltre 15 appuntamenti tra degustazioni, showcooking, laboratori e incontri con panificatori.
La focaccia dolce di Alessandria: tradizione e innovazione
La focaccia dolce di Alessandria è un prodotto simbolo della città, caratterizzato da una ricetta semplice ma distintiva: pasta lievitata, zucchero, burro e una spolverata di granella o zucchero in superficie. Negli ultimi anni, la specialità De.Co. ha conosciuto nuove declinazioni, tra cui:
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Questa capacità di coniugare tradizione e innovazione rende la focaccia dolce un ambasciatore ideale della cultura gastronomica alessandrina anche fuori dai confini piemontesi.
Il Fugassa Festival: programma e iniziative
Il Fugassa Festival, promosso da Confcommercio Genova e dall’Associazione Panificatori di Genova e Provincia, con il supporto di Regione Liguria e Camera di Commercio, celebra la focaccia genovese e l’arte bianca ligure. L’evento si svolge in Piazza delle Feste, con ingresso libero.
Un ponte di gusto tra Alessandria e Genova
La partecipazione della focaccia dolce di Alessandria al Fugassa Festival rappresenta un’occasione di scambio culturale e gastronomico tra Piemonte e Liguria. In un fine settimana dedicato all’oro bianco della panificazione, la “Dolce” alessandrina si propone come ambasciatrice di una tradizione che, pur nella sua semplicità, racconta secoli di storia e identità territoriale.
Per chi volesse partecipare, l’appuntamento è sabato 26 e domenica 27 settembre, dalle ore 10 alle 24 (sabato) e dalle 10 alle 18 (domenica), al Porto Antico di Genova.
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